Due giorni dopo l'annuncio del Consiglio di Stato, l'Interprofessione della vigna e del vino reagisce. Se da un lato accoglie con favore il cofinanziamento cantonale dell'estirpazione, dall'altro ritiene che gli importi siano insufficienti e invita ad agire sulle strutture di mercato. La riduzione dei volumi non basterà a ripristinare la redditività.
Questa settimana, il Cantone ha annunciato la sua partecipazione al cofinanziamento federale per l'estirpazione volontaria delle viti. Per il ramo, la decisione era attesa. «Desiderato, no. Atteso, purtroppo sì», riassume Cynthia Chabbey, vicedirettrice dell'IVV. Descrive una situazione "senza precedenti e drammatica", caratterizzata da due raccolti scarsi, un calo del consumo di vini svizzeri e una crescente pressione delle importazioni. Diversi produttori non raggiungono più il punto di pareggio.
Una misura restrittiva
L'aiuto potrà raggiungere 1,65 franchi per metro quadrato per i lotti in forte pendenza. L'IVV riconosce la necessità di un sostegno. "È una necessità per permettere alle persone di vivere", sottolinea Cynthia Chabbey. Tuttavia, l'estirpazione è ancora percepita come una risposta imposta dalla congiuntura.
Gli importi annunciati non coprono tutte le spese. La professione aveva indicato un fabbisogno compreso tra 2,50 e 3 franchi per metro quadrato per assorbire i costi legati all'estirpazione. Sono in corso discussioni al Gran Consiglio per aumentare la dotazione.
La questione dei rendimenti
Il Consiglio di Stato ha inoltre ampliato lo spazio di manovra dell'IVV per adeguare i limiti quantitativi di produzione delle AOC. L'organizzazione interprofessionale potrebbe quindi proporre una riduzione più marcata dei rendimenti per metro quadrato.
Questa pista non convince del tutto il ramo. I costi di produzione sono di circa 4 franchi per metro quadrato. "Non è diminuendo la produzione che si aiuteranno i viticoltori", ritiene Cynthia Chabbey, rilevando il divario tra questi costi e alcuni prezzi praticati sul mercato.
Un dibattito sul valore
Per l'IVV, la crisi attuale va oltre la sola questione dei volumi. Invita a riflettere sui contingenti, ma anche sulla grande distribuzione. "Non c'è nessun consumatore che voglia acquistare un prodotto sapendo che ha rubato una parte dei produttori", afferma la sua vicedirettrice, citando bottiglie vendute a basso prezzo.
L'estirpazione, accompagnata da un divieto di reimpianto per dieci anni sulle parcelle interessate, modificherà in modo duraturo la fisionomia del vigneto vallesano. Resta da vedere se questi aggiustamenti strutturali saranno sufficienti a ristabilire l'equilibrio economico o se apriranno un dibattito più ampio sulla posizione e la valorizzazione del vino svizzero nel proprio mercato.
Source : RhôneFM