Forschungsergebnisse des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL), der ETH Zürich und der Ökologie- und Landschaftsgesellschaft (O+L GmbH) zeigen, dass "die Schweizer Landwirtschaft genug produzieren könnte, um das ganze Land zu ernähren". In diesem Szenario könnte die Schweiz auf Importe verzichten.
Für Raphaël Charles, den Leiter der Romand-Abteilung des FiBL, beruht das "kontraintuitive" Ergebnis der von Agronomische Forschung Schweiz veröffentlichten Studie auf einer notorischen Feststellung: Viehzucht, Fleisch und Milch verbrauchen viele Ressourcen.
«Diese uns bekannten Elemente ermöglichen es, die Frage zu erforschen, wie wir unser Land nutzen können, um vor allem den Menschen zu ernähren, was bisher in der Schweiz nicht behandelt wurde», erklärt er im Forum-Programm am Sonntag.
Konkurrenz durch die pflanzliche Erzeugung
Laut dem Forscher konzentriert sich das Hauptanliegen der Studie auf den direkten Wettbewerb zwischen der pflanzlichen Produktion, die ausschließlich für die menschliche Ernährung bestimmt ist, und derjenigen, die über das Tier erfolgt. Ein großer Teil der Anbauflächen wird heute für die Produktion von Futter, insbesondere für Vieh und Geflügel, genutzt.
Die Studie zeigt, dass die Schweiz durch die Abschaffung dieses Futters für Tiere die gesamte Bevölkerung ernähren könnte. "Aber der Preis dafür ist, weniger Fleisch und Milchprodukte zu essen", sagt Raphaël Charles.
"Die Zukunft der Agrarpolitik vorbereiten"
Die Rinderhaltung in den Wiesen wird in der Studie nicht infrage gestellt. "Die Schweiz ist ein Grasland, und Rinder haben ihren Platz dort", erinnert der Forscher. Im Gegensatz dazu ist es "sinnlos", auf Ackerland Futter für die Tiere zu produzieren.
Die Studie kommt auch zu dem Schluss, dass das derzeitige System, das auf direkten Zahlungen und Zöllen basiert, die tierische Produktion stärker unterstützt als die pflanzliche. Das Ziel ist nicht, eine Lösung zu diktieren. Unser System in Frage zu stellen - darum geht es bei der Forschung. Meine Kollegen bringen Fakten und Überlegungen ein, um die Agrarpolitik von morgen vorzubereiten", sagt Raphaël Charles.
Eine Änderung der Produktionsweise und die Anpassung der Ernährung würden sich positiv auf das Klima und die biologische Vielfalt auswirken. Maßnahmen wie die Erhöhung des Anteils von Getreide und Hülsenfrüchten an der menschlichen Ernährung könnten rasch umgesetzt werden.
Source : RTS