Claude-Eric Robert et ses oeufs.
Les œufs se font rares dans les rayons des grandes surfaces. Depuis quelques années, leur consommation a augmenté ce qui crée des pénuries. Mais la production n’est pas en baisse chez les producteurs de la région.
Depuis quelques semaines, le rayon des œufs est dégarni dans les grandes surfaces, comme par exemple dans certaines échoppes de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg. Cela serait causé par une augmentation de la demande, selon l’enseigne. Notamment, car c’est une alternative protéique à la viande.
La production d’œufs, quant à elle, ne faiblit pas, mais l’œuf étranger peut se montrer concurrentiel. « Oui, c’est clair qu’on ressent de la concurrence avec les producteurs étrangers, mais pas actuellement, car leurs œufs sont presque à notre prix », explique Claude-Eric Robert, agriculteur à la ferme des Tourbières au Joratel – qui propose de la vente directe – et partenaire de la grande distribution. Pour lui, le problème du manque d’approvisionnement dans les grandes surfaces n’en est pas un, il y a bien assez de producteurs capables de fournir des œufs.
L’augmentation de la consommation d’œufs n’est pas un phénomène récent. Mais après les fêtes de fin d’année, des soucis d’approvisionnement sont rencontrés par la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg. Il existe cependant une solution qui pourrait remplir à nouveau les rayons des magasins.
Claude-Eric Robert décrit le problème : « Étant donné que le consommateur demande plus d’œufs, il faut plus en trouver et construire de nouveaux poulaillers. » Le coût d’un nouveau poulailler reste tout de même conséquent, c’est pourquoi l’agriculteur de la ferme des Tourbières ne compte pas agrandir le sien de sitôt./lmo
Source : RTN